Администратор ресторана. Описание профессии

Администратор ресторана занимается организацией работы ресторанного персонала(поваров, официантов, швейцаров, гардеробщиков, уборщиков, охранников и т.д.), надзором за соблюдением корпоративных правил, а также контролем за качеством обслуживания посетителей. Кроме того, в обязанности администратора входит разрешение возникающих конфликтных ситуаций.

Администратор ресторана. Виды деятельности:

• слежение за соблюдением безопасности посетителей(регулярное дежурство охраны, наличие предметов первой медицинской помощи и ликвидации возгораний);
• осмотр рабочих мест поваров, посуды, мест хранения продуктов на предмет санитарно-гигиенического соответствия норме;
• составление рабочих графиков;
• прием жалоб, предложений, поощрений от посетителей;
• наказание и поощрение обслуживающего персонала;
• консультирование по вопросам, находящимся в компетенции данного специалиста;
• привлечение клиентов, участие в рекламных кампаниях ресторана

Всему этому можно научиться у нас.